Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en
À la base arme de défense des seiches permettant de masquer leur fuite face à un ennemi, l'encre de seiche est devenue petit à petit un ingrédient utilisé en particulier dans la cuisine espagnole et italienne. On l'emploie en effet pour colorer un certain nombre de plats sucrés et salés ce qui leur apporte une touche d'originalité d'un point de vue esthétique. L'encre de seiche apporte également une légère note iodée aux plats qu'elles colorent. Essentiellement présente dans des recettes à base de pâtes ou de riz aux fruits de mer et au poisson, elle trouve également sa place dans la liste d'ingrédients de cakes, buns et macarons, de quoi surprendre vos convives !
Sauce à l'Encre de Seiche (8 dosettes de 4 g) surgelée
Pâte à raviolis maison, à l'encre de seiche - Régal
Fricassée de seiches - Fricassée de seiche, safran et poire rôtie
Scrigni® à la burrata di Puglia, calamars spillo, crème de sponsali, corail et encre de seiche
Encre de seiche : utilisation, dosage, recettes
Recette encre de seiche - Sablés à l'encre de seiche, crème légère au citron
Nos recettes et conseils pour utiliser l'encre de seiche en cuisine et en pâtisserie
Recettes à base d'Encre de seiche
Homard avec son cannelloni à l'encre de seiche © GP Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Encre de seiche : utilisation, dosage, recettes
Encre de seiche
Recettes à base d'Encre de seiche
