Régis Bozon, le roi de bronze du saucisson - Thônes Cœur des Vallées

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Description

Nous aimons tous savoir ce que nous retrouvons dans nos assiettes, c'est pour cela que nous sommes allés visiter l'atelier de fabrication de Régis Bozon. Artisan charcutier à Thônes, il produit lui-même toutes les charcuteries qu'il vend sur ses étals : saucisses fumées, saucissons, saucisses pur porc (diots) ou autres jambons. Nous avons pu découvrir les entrailles de son atelier de fabrication situé à Thônes, où salaison, fumage et séchage transforment la viande en de délicieuses charcuteries artisanales. Régis a bien voulu partager tous ses secrets (ou presque il faut bien garder une part de mystère) ! Alors partons à la découverte de la fabrication du saucisson de Savoie, qui mettra vos papilles en éveil.