Appelés aussi piments doux, il existe différentes couleurs de poivrons, allant du vert au rouge en passant par le jaune et l'orange, mais aussi différentes formes et tailles. Les poivrons rouges sont une véritable source de vitamines et se consomment aussi bien crus que cuits. Doux et légèrement sucrés, on les aime particulièrement pour en faire des coulis qui accompagneront tajines et poissons grillés. Mais c'est une multitude de recettes qui s'apprêtent aux poivrons rouges. Farci avec de la viande, du poisson ou du riz, frit, sauté ou grillé, mariné, confit à l'huile d'olive ou au miel pour de délicieux antipasti ou simplement déposé sur une pizza, on succombe pour ce légume riche en Bêta-Carotène.
Les poivrons rouges permettent de cuisiner une multitude de recettes faciles pour tous les jours
Piments forts, piments doux, piments rouges, poivrons : comment s'y retrouver ?
Recettes de Poivron - Ôdélices
Poivrons rôtis et marinés comme en Italie - Peperoni arrosto marinati - Un déjeuner de soleil
Le Potager du Village
Tout savoir sur le poivron : saison, variétés, conservation - Cuisine Actuelle
Fondant de poivrons - Rachel Cuisine
Recettes de Poivron - Ôdélices
Recette: Le poivron ensoleille votre assiette !
Pommes de terre rouges aux fines herbes