Comment fait on de la gélatine? La gélatine en feuille ou en poudre est elle naturelle? La gélatine bovine a t'elle des alternatives? Danger alimentaire?
Vous êtes en admiration devant les pâtisseries et entremets qui se tiennent droit et ont fière allure ? Leur petit secret pour être aussi belles est souvent l’ajout de gélatine alimentaire.
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Recettes et techniques de cuisine et de pâtisserie
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