Périgord : la truffe noire bientôt labellisée ?
REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger
REPORTAGE - La truffe noire du Périgord est un produit très prisé des gastronomes et restaurateurs. Alain Gay, trufficulteur depuis 1975, vend chaque année cet or noir sur le marché de Saint-Albert. Ce dernier souhaite même un label pour protéger ce produit local de la concurrence qui fait rage.
EPUISE, Morceaux de truffes du Périgord 100% françaises ramassées à maturité et ayant subies 1 seule stérilisation. Idéales en cuisine lorsque vous
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La truffe noire du Périgord - Portrait YouCook
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Face à la concurrence étrangère, les trufficulteurs varois poursuivent leurs efforts pour labelliser la filière locale - Nice-Matin
