Des Gâteaux et du Pain - Pâtissier - Paris 15 - Gault&Millau

Claire Damon, qui fut l'adjointe de Christophe Michalak au Plaza, s’est associée à David Granger, boulanger expérimenté. Le duo distille, dans un décor signé Yan Pennor’s, de très beaux produits. Avec des levains naturels en boulangerie, des fruits de saison pour la pâtissière, le tandem affiche

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December 2017 A traveling foodie's gastronomic diary from around the world