Crème aux fromages français à la truffe noire du Périgord 5% – SAS

Une crème aux fromages français et à la truffe noire du Périgord 5% comme vous n’en avez jamais savouré. Une recette inédite développée par notre équipe, sans aucun arôme ajouté.
Cette délicieuse crème aux fromages français à la truffe noire 5% sans arômes ajoutés, est composée de fromages et Tuber melanosporum sélectionnées par la Maison Truffes Henras. C’est un mariage étonnant et parfaitement équilibré car chaque ingrédient trouve une place de choix dans cette préparation à la truffe. La Maison Truffes Henras a choisi de travailler des fromages français incontournables : le Comté et le Reblochon, typiques des terroirs français. Leur goût caractéristique se fond parfaitement avec les saveurs délicates de la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum). Pour réaliser cette crème aux fromages français, la Maison Henras a intégré 5 % de morceaux de truffes noires du Périgord, issues des récoltes de pleine saison, broyés puis infusée la préparation à 3 % de jus de Tuber melanosporum. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois du diamant noir, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de cette crème. LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux. La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.  

Fromage à pâte molle double crème, à croûte fleurie, fourré à la truffe d'été, moulé à la louche et mis sous cloche.

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Crème aux fromages français et à la truffe noire du Périgord 5

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