Soupe chinoise au poulet et au maïs
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Ingredients750 ml de bouillon de poulet ( sinon un cube de bouillon dilué dans 750 ml)450 gr de Maïs en boite1 c. à café de soja1 c. à café de gingembre émincé ou haché finement1 gousse d'ail émincée ou hachée finement1 c à café de maïzena1 oeuf, battu1 tasse de poulet cuitSel et poivre blanc, au goût3 c. à soupe d'échalotes émincées / échalotesEtapes de réalisation1. Mettre le bouillon de poulet, le maïs réduit en purée, la sauce soja, le gingembre, l'ail et la cuillère de maïs dilué dans l'eau dans une casserole à feu vif2.Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen et remuer de temps en temps. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.3.Ajouter le poulet déja cuit, assaisonner de poivre blanc4. Ajuster l'assaisonnement avec le sel, éteindre le feu et incorporer lentement l'œuf battu. Cela épaissit également la soupe.5.Servir garni d'échalotesSource: amourdecuisine
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