Découvrez les recettes de mochi et de farine de riz gluant du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon
Le mochi est un dessert traditionnel d'origine japonaise consommé à l’occasion de grandes fêtes et accompagné le plus souvent d’un thé vert. Préparé avec du riz gluant un peu visqueux, du sucre et de l’eau, il est ensuite assaisonné et fourré avec l'ingrédient de votre choix, souvent une pâte à base d’haricots rouges ou blancs ou encore de la glace. Il existe plusieurs variétés de mochis : le dango, trois petites boules servies en brochettes, le gyuhi, un mochi à la texture plus molle et le daïfuku, le mochi fourré à la pâte de haricot sucrée.
Dango mochi Clea cuisine
Farine de riz gluant à mochi Mochiko 250g Maehara Seifun
Mochi à la crème de marron
Recette des mochis sans farine de riz gluant
Pâte à mochi parfaite, desserts minceur
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