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Rectifier la surface de la pierre à aiguiser afin qu'elle soit bien plane. Posez la pierre parallèlement à votre corps sur un plan de travail stable, en la câlant grâce à une lavette légèrement humide. Surélever éventuellement la pierre en la posant sur…

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Recette de Préparer un carré d'agneau par Zwilling - Académie du Goût

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