Qu'est-ce que la présure ?

Pour fabriquer du fromage, il faut d'abord solidifier du lait. Retour sur l'une des techniques les plus importantes de l'univers laitier.

Le saviez-vous ? 💡 Pour transformer le lait de l'état liquide à solide pour en faire du fromage, on utilise de la présure. Mais qu'est-ce que la, By Saint-Marcellin IGP

Qu'est-ce que la présure ?

Qu'est-ce que la présure ?

Présure et industrie laitière : stop le fromage n'est pas végétarien

La présure végétarienne donne du fromage pour les végétariens

Présure simple obtenue par macération lente de caillettes de veaux sélectionnées. Les Présures GRANDAY® sont des présures produites à partir d'un

Présure du Bon Fermier

Des plantes qui font cailler le lait

Les pratiques du fromager n°8/52 : La présure en fabrication fermière –

N°5 - 🧀 De la viande dans le fromage?, 🎄 Conseils pour un noël végétal