Comme vous l'avez remarqué, sur mon blog il y a beaucoup plus de recettes à base de poisson que de viande. J'avoue avoir un faible pour le poisson. Et même si la cuisson est délicate et précise, je maîtrise mieux qu'avec les viandes. J'ai trouvé chez
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Recette de Sauce au champagne par Alain Ducasse - Académie du Goût
des recettes festives ??? ma récap - Les Carnets Gourmands d'Isa
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Recettes de Champagne et Sauces - 3
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35 recettes festives, à base de champagne - Cuisine Actuelle
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RECETTE FESTIVE : PAVE DE MAIGRE SAUCE CHAMPAGNE - Les Carnets Gourmands d' Isa
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Les Meilleures Recettes de Filet Mignon et Foie gras