PRESA DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 800gr) - La
La presa est située à l’avant de l’épine dorsale du cochon ibérique (près de la palette). Elle est de forme ovale. Il s’agit d’un morceau très rougit, avec un très bon taux d’infiltration. C’est ce qui lui donne son côté moelleux. C’est sa graisse insaturée qui lui donne son goût de noisette et de sous-bois inimitable. La presa, c’est un produit super pour les grillades à la plancha.
PRESA DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 800gr) - La gastronomie espagnole
The Iberian black pig is characterised by its high marbling content through the muscle and its ability to metabolise the fat resulting in a special
Iberico Pata Negra Presa
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Pata Negra perfect for creating a plate of sausages and cheeses. Create unique combinations with 100% Portuguese flavors
Iberian Pâté - Pata Negra
Épaule Pata Negra de Bellota Juan Pedro Domecq - Désossé - Sous vide
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La presa est située à l’avant de l’épine dorsale du cochon ibérique (près de la palette). Elle est de forme ovale. Il s’agit d’un morceau très rougit,
PRESA DE PATA NEGRA (sous-vide congelé environ 800gr)
Spareribs marinés - La gastronomie espagnole
Pata Negra Iberico Presa Gebraad
PLATEAU CHARCUTERIE PATA NEGRA MIXTE +/-275GR - La gastronomie espagnole
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Jambon Bellota PATA NEGRA 50% ou 100% race Ibérique désossé, pièce de 1 kg, 36 mois d'affinage minimum, AOP Guijuelo (Espagne)
Jambon Bellota | 50% ou 100% Race Ibérique | 1kg
