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Le brassage artisanal et un art qui nécessite patience et rigueur. Voyons les onze étapes que nous respectons pour obtenir les bières artisanales La Délicatesse. 1. Nettoyage et désinfection Le nettoyage et la désinfection de la cuve et de l’ensemble du matériel est la première étape. Elle est primordiale à la réalisation d'une bière maîtrisée. Il s'agît d'enlever les potentiels résidus avec du produit de vaisselle ou de la soude (dans le cadre professionnel), puis de désinfecter le matériel à l

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