Le miel en rayon : un produit d'exception

Le miel en rayon est moins connu que le miel en pot, car il s’agit d’un produit brut et rare que l’on ne peut pas prélever systématiquement dans la ruche. Le miel en rayon sert en effet à nourrir les abeilles, l’apiculteur doit donc en laisser suffisamment à la colonie pour que celle-ci puisse survivre durant l’hiver.

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Également appelé miel en brèche, gâteau de miel, ou encore miel au couteau selon les régions, le miel en rayon est le plaisir des amateurs. En

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