ID Saveurs - Jambon ibérique de Bellota

Ce jambon ibérique de Bellota est produit entièrement à partir d’une race de porcs ibériques élevés en plein air nourris presque exclusivement de glands, fruits qui apportent ce goût caractéristique et si raffiné au jambon. Le produit d’une tradition du jambon ancestrale encore employée dans le processus de production à Jabugo, dans la province de […]

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Maître coupeur de jambon, Production familiale et artisanal en Andalousie.

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